-
40 мин
Приготовление
-
10
порций
Пироги, торты и пирожные не всегда требуют многочасовой работы на кухне и наличия духовки. Иногда достаточно нескольких простых шагов, чтобы создать любимый вкусный десерт. Яркий пример — торт "Наполеон", приготовленный на обычной сковороде.
Этим рецептом поделилась кулинарный блогер Екатерина Тарасенко на своем YouTube-канале.
Ингредиенты
Количество порций:
Для теста:
-
300 г
-
100 г
-
2 г
-
3 шт
-
400 г
-
1 ч. л.
Для начинки
-
1 л
-
3 шт
-
320 г
-
72 г
-
72 г
-
200 г
-
по вкусу
- Для идеального теста творог должен быть сухой (зернистый или отжатый). Чрезмерная влага сделает тесто липким.
- Используйте сковороду с толстым дном — коржи равномерно пропекутся и не подгорят.
- Когда готовите крем, не прекращайте помешивать, иначе могут появиться комочки.
- Если крем кажется слишком жидким после варки, не переживайте, он загустеет после охлаждения.
Этапы приготовления
-
К творогу добавьте сахар, соль, яйца и взбейте блендером до однородности. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто.
-
Разделите тесто на 13 равных частей, накройте пленкой и уберите в холодильник.
-
Готовим крем. Молоко доведите до кипения. Яйца смешайте с сахаром, ванилином, мукой и крахмалом. К этой смеси добавьте немного холодного молока, а затем вылейте в горячее молоко. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, и варите еще 5 минут.
-
В горячий крем добавьте масло, перемешайте. Накройте пленкой в контакт и поставьте охлаждаться.
-
Тесто раскатайте. Каждый корж выпекайте на сухой сковороде с каждой стороны примерно по 2 минуты.
-
Готовые коржи обрежьте и соберите торт, смазывая каждый корж кремом.
-
Торт отправьте в холодильник минимум на 6 часов.