-
40 хв
Приготування
-
10
порцій
Пляцки, торти та тістечка не завжди вимагають багатогодинної роботи на кухні та наявності духовки. Іноді достатньо кількох простих кроків, щоб створити улюблений смачний десерт. Яскравий приклад — торт "Наполеон", приготований на звичайній сковороді.
Цим рецептом поділилась кулінарна блогерка Катерина Тарасенко на своєму YouTube-каналі.
Інгредієнти
Кількість порцій:
-
300 г
-
100 г
-
2 г
-
3 шт
-
400 г
-
1 ч. л.
-
1 л
-
3 шт
-
320 г
-
72 г
-
200 г
- Для ідеального тіста сир має бути сухий (зернистий або відтиснутий). Надмірна волога зробить тісто липким.
- Використовуй сковороду з товстим дном — коржі рівномірно пропечуться й не підгорять.
- Коли готуєте крем, не припиняйте помішувати, бо інакше можуть з’явитися грудочки.
- Якщо крем здається надто рідким після варіння, не переймайтесь, він загусне після охолодження.
Етапи приготування
-
До сиру додаємо цукор, сіль, яйця та збиваємо блендером до однорідності. Додаємо борошно з розпушувачем та замішуємо тісто.
-
Ділимо тісто на 13 рівних частин, накриваємо плівкою та відставляємо в холодильник.
-
Готуємо крем. Молоко доводимо до кипіння. Яйця змішуємо з цукром, ваніліном, борошном та крохмалем. До цієї суміші додаємо трохи холодного молока, а потім виливаємо в гаряче молоко. Доводимо суміш до кипіння постійно помішуючи та варимо ще 5 хвилин.
-
У гарячий крем додаємо масло, перемішуємо. Накриваємо плівкою в контакт і ставимо охолоджуватись.
-
Тісто розкочуємо. Кожен корж випікаємо на сухій пательні з кожної сторони приблизно по 2 хвилини.
-
Готові коржі обрізаємо та збираємо торт, змащуючи кожний корж кремом.
-
Торт відправляємо в холодильник мінімум на 6 годин.