-
1 ч
Приготовление
-
6
порций
Заготовки на зиму делают почти все. Обычно это отнимает много усилий, времени и требует кучу продуктов. Но рецепт помидоров в собственном соку по-итальянски позволяет запастись сочными овощами без лишней мороки.
Эти помидоры станут идеальной основой для разнообразных блюд. Их можно добавлять везде, где нужны свежие томаты: в соусы для пасты, в борщ, в рагу, супы, пиццу или просто в гарнир к мясным блюдам.
Рецептом поделилась блогерша Екатерина Тарасенко.
Этапы приготовления
-
На каждом томате делаем небольшие надрезы и затем отправляем в кипящую воду на 2 минуты.
-
К холодной воде добавляем лед и перекладываем туда ошпаренные томаты на 5 минут.
-
Очищаем томаты и складываем в чистые банки. Если томаты крупные, можно порезать их на кусочки. Закрываем банки крышками.
-
На дно большой кастрюли кладем полотенце и ставим банки. Заливаем водой выше крышки примерно на сантиметр. Включаем плиту.
-
Когда вода закипит, убавляем огонь и варим еще 30 минут.
-
Достаем банки из воды, даем остыть и переставляем в кладовку или погреб.